Как-то в блоге у одной знакомой нашли информацию о том, где в Харькове купить кокосовое молоко и продукты для приготовления итальянского десерта тирамису. Идея хорошая, и нам подвернулась возможность поделиться похожей инфой со всеми. Кому-то мы уже говорили об этом, кто-то еще не в курсе.

Тем, кто любит готовить суши для себя, семьи, друзей или просто хотел бы попробовать заняться таким увлекательным делом, даем адрес и телефон оптового склада-магазина. Там затариваются рестораны, суши-бары и рядовые покупатели. Чернышевского, 55 (какое-то административное здание), комната 5 — офис (масюсенькая комната с кучей людей), на нижнем этаже находится склад, на который можно попасть также с улицы с правой стороны здания, если стоять к нему лицом. Тел. 068-348-57-31, 068-348-57-30. В прошлый раз мы «нарвались» на прикольного лысого дядьку, который нам все подробно рассказывал о продуктах и способах приготовления, даже советовал, какие продукты не стоит покупать, так как финансово это будет невыгодно, к тому же невкусно. В этот раз попался мужичок, который не знал, сколько продукты стоят, с какой стороны к ним подходить. Правда, он позвал нам для консультации девочку, которая проводит мастер-классы по приготовлению данной еды. Она так же рассказала, что стоит и что — нет, покупать. Очень милая девочка.

На этом складе есть все необходимые, и не только, продукты для того, чтобы можно было приготовить насладиться блюдами японской кухни, по крайней мере той едой, которую подают в наших суши-ресторанах. На складе есть несколько холодильников для хранения морепродуктов, незамороженная еда хранится в коробках, которыми заставлены комнаты. Ума не приложу, как там можно быстро сориентироваться?

Мы выпросили у ребят прайс на самые покупаемые продукты. Цены по многим позициям намного ниже магазинских («МЕТРО», «КЛАСС», «Таргет» и тем более «SPAR», в котором можно купить многие необходимые продукты, но втридорога). Судя по прайсу, самыми ходовыми продуктами являются: водоросли, грибы консервированные, грибы сушеные, «трюфели пюре», икра капеллана, разноцветная икра Тобико, мясо краба, тигровые креветки разных размеров, с головами и без них, сыр «Пармезан», еще есть сыр «Буко», «Филадельфия», «Маскарпоне», гребешок, кальмар, мидии, осьминог, мука Темпура, рис, рисовая бумага, ягнятина каре, пельмени Гедза с креветкой, окунь, тунец, угорь, филе семги, салаты, бульон рыбный, васаби, соевая паста, соевый творог Тофу, уксус и куча всяких соусов. На самом деле продуктов намного больше, чем в этом коротеньком списке.

Когда расплачивались за покупки, ребята спросили, для чего нам кокосовое молоко. Мы ответили, что готовим дома с использованием этого продукта. На что они удивились и переспросили, что, прям сами дома готовим? И уточнили, что именно.

Нашла в инете ссылку на еще один харьковский склад-магазин, даже прайсы у магазинов одинаковые, но во втором — цены по каждому продукту превышают примерно на 100 грн, а то и больше.

В общем, готовьте, ешьте на здоровье и да не придет к вам расстройство желудка. :-P

Надеюсь информация кому-то пригодится, а не пригодится — то и флаг вам в руки :)

Кто не был ни на одном профессиональном спортивном мероприятии и думает, что это все отстой, пусть идет лесом, долго и нудно. Мы сами шли без особого энтузиазма, но, по окончанию мерориятия, захотелось еще посмотреть нечто подобное и с более близкого расстояния. А о Евро 2012 я уже давно мечтаю.

Мероприятие началось в 19:30, закончилось в 00:30, шло без перерывов.

Программа такая: четвертьфинальные поединки (4 победителя, 4 проигравших), бой среди детей, полуфинальные бои (2 победителя, 2 проигравших), бой на кубок председателя харьковской областной государственной администрации среди тяжеловесов, бой за титул чемпиона европы среди профессионалов в весе 62 кг по версии WKN, финальный поединок.

Фотографии на нашей мыльнице получились плохого качества, так как сидели мы далеко, было темно. Организаторы боев пообещали бесплатно предоставить фотографии для сайта muay.ru, который Денис делал, продолжает делать и поддерживать.

На ринг пригласили 8 бойцов из Швеции, Франции, Украины, Болгарии, Белоруссии, России, Польши и Молдавии, отобранных международной федерацией WKN. Все ребята молодые, самый младший —18-летний молдаванин, самый старший — 26-летний поляк. Весовая категория 66,7 кг. У некоторых спортсменов на теле красовались большие татуировки.

Прослушали гимн Украины, естественно стоя.

Забавный ведущий, объявляя бойцов, обязательно добавлял что-то типа такого «убойная машина из Белоруссии», «красавчик из Армении», «67 килограмм чистого веса». Спортсменов объявлял так: Вееесееелиииииииин Веесеелинов, Араааааааааааааааааа Сааафааряян ну и так далее. Каждый боец выходил под свою музыку. Перед бойцом шла барышня, одетая в гипюровый костюм, который обычно продается в секс-шопе. На ринге рефери проверял руки и ноги соперников. Перед началом каждого раунда на ринг молодой человек в костюме проводил девушку с табличкой номера раунда и точно так же уводил. И не надоело же ему?!

Барышни красивые, стройные и высокие. Я, как дипломированная модель :), могу сказать, что девушки ходят правильно, руки поставлены правильно, походка правильная, идет по точкам, стойки и перекачки правильные, улыбается и кокетничает со зрителями.

Все спортсмены, сражающиеся по правилам муай тай выходили на ринг с повязкой монгкон на голове, а некоторые и с амулетами праджет (пратьиат) на бицепсе.

Монгкон одевается во время исполнения танца бойца рам муай. Самые долгие танцы были у украинских спортсменов из клуба Сафари. Это целый ритуал — сначала боец обходит каждый угол ригна, прислоняется к нему лбом и о чем-то там просит своих богов, бьет перчаткой, похлопывает рукой по канатам, между углами посредине каната опирается на него спиной, когда уже обошел все углы, садится на колени, и начинает лбом кланяться в пол, затем откидывается назад, крутит перед собою руки, затем встает, ходит по кругу, поднимает согнутую ногу и отводит ее в сторону, так некоторое время, затем пожимает руки сопернику, кланяется в сторону судьи, своего тренера, тренера своего противника, во все 4 стороны ринга, несколько раз садится на шпагат или садится на одну ногу, а вторую выставляет вперед и наклоняется к ней, немного разминается, и только после этих манипуляций начинается поединок.

Никто бойца с танцем не торопит, все терпеливо ждут (кроме зрителей :)). По окончанию поединка боец пожимает руки тренеру соперника, пожимает руки противнику или обнимает его. Некоторые бойцы после своей победы поднимали соперника. Заметила, что некоторые тренеры противников поят бойца водой со своей бутылки. Бой состоит из 3 раундов по 2 минуты с перерывом в 1 минуту, в перерыве тренер обмахивает бойца большим полотенцем, разминает руки и ноги, мажет лицо подопечного вазелином, чтобы перчатка соскальзывала. Перед поединком ведущий объявляет данные о каждом спортсмене: возраст, рост, вес, стаж занятий данным видом спорта, количество побед, поражений и ничьих. Каждый бой и ритуальный танец сопровождается музыкой вай кру. Разрешено бить кулаками, локтями, коленями и ногами, также разрешены захваты и броски. Все спортсмены выступают без обуви. Соперники пытаются сбить друг друга с ног. Слышала подсказки тренера о том, чтобы бойцы чаще били коленями, потому что в близком бою этот и удар локтем являются самыми опасными для соперника. Было несколько моментов, когда боец получал ногой в пах, но все заканчивалось хорошо. Возле ринга находился врач, какое-то светило ортопедии из Киева.

Перед поединком на каждого бойца оказывается сильное психологическое давление, когда объявляют о достижениях соперника.

Первый поединок был между шведом Томасом Сандбергом и французом Ильясом Ахаррамом. Во время первого боя зрители вяленько себя вели, только некоторые выкрикивали «швед, давай», «швед, начинай». Швед очень уверенно себя чувствовал перед боем. По очкам он победил и вышел в полуфинал.

Повтор моментов поединка можно увидеть на экранах, которые висели в разных концах зала.

Второй бой был между молдаванином Кристианом Дорелом и украинцем. Информацию, которую сообщили о молдавском спортсмене, впечатлила и даже расстроила: 18 лет, 67 кг, 1,76 м, 138 любительских боев, 131 победа, 7 поражений, 13 профессиональных боев, 10 побед, прозвище — Хаммер. Пригласили на ринг нашего спортсмена — Руслан Кушниренко, родом из Кривого Рога (чему я порадовалась), проживает в Харькове. Информация о нем в видео.

Бойца приветствовали бурными аплодисментами, публика оживилась, начали кричать, бить в большой барабан.

Следующий поединок был между болгарином с красивым именем Веселин Веселинов (повеселились родители на славу) и белорусом армянского происхождения Оганесом Сафаряном.

Резвый 19-летний минчанин пару раз эффектно попытался ударить противника ногой с разворота.

По количеству очков в полуфинал вышел белорусский спортсмен.

Последними четвертьфинальными соперниками были спортсмен из Польши Пётр Кобылянськи и русский Рэмбо Виталий Большанин.

Перед поединком зрители стоя почтили память погибших в авиакатастрофе польских президента и его жену минутой молчания.

Во время боя русскому спортсмену один зритель крикнул: «русский, Харьков с тобой!». Не помогло, и в полуфинале «наш гость из Польши».

После этого был поединок между детьми. У них своя дополнительная экипировка — защита для ног и шлем. Очень долго танцевали танец бойца, пару раз зрители хлопали, призывая начать состязание, некоторые уже не выдержвали и начинали кричать и свистеть.

Досматривать бой мы не стали и пошли на свежий воздух, пропустили пару не столь значительных на мой взгляд поединков.

Начались полуфинальные бои. Украинец вышел против шведа. Снова девочки, ритуальный танец.

Бой закончился досрочно во втором раунде техническим нокаутом — наш спортсмен рассек голову шведу, шведский тренер сразу же выбросил на ринг белое полотенце.

Руслана объявили победителем поединка, и швед удалился для проверки состояния и перематывания головы.

После этого состязались другие победители четвертьфинальных боев — поляк и белорус. Нога у белорусского бойца застряла между канатами, его соперник из Польши не добивал до конца, а отошел, пока белорус не освободил ногу. В этом поединке на удивление всех победил белорусский спортсмен.

После полуфнального боя состоялся супер бой среди тяжеловесов между белорусским и харьковским бойцами, вероятно, по правилам K-1, потому что не было музыки и клинчей. Ребята весом 98 и 107 кг. Бой состоял из 3 раундов по 3 минуты.

Закончился ничьей.

После него был бой за титул Чемпиона Европы среди профессионалов в весе 62 кг по версии WKN. Харьковский спортсмен, ростом 168 см, из клуба «Сафари» против соперника из Белоруссии. Было 5 раундов по 2 минуты. Нам казалось, что лидирует наш спортсмен, однако судейская коллегия решила совсем наоборот. Совещались долго. Из-за того, что наш спортсмен получил рассечение головы, посчитали, по правилам тайского бокса, раунд проигранным харьковским спортсменом. Рассечение спортсмен получил за 30 секунд до окончания поединка. Судья приостановил бой, чтобы тренер вытер кровь с лица и головы бойца и смазал чем-то, после этого бой продолжился.

Естественно, все были не довольны таким решением, свистели и грозили отправить судью на мыло.

Пришло время последнего боя для определения победителя чемпионата. 21-летний украинец и 19-летний белорус. С табличкой вышла новая барышня на радость всем смотрящим.

Казалось, что харьковчанин проигрывает, армянин скакал вокруг нашего бойца. Бой был напряженным: наш спортсмен такой ча, а белорус кия, наш бах, а белорус хоп, а наш тыдыщ :))). Зрители с мест давали советы спортсмену, всячески за него болели, барабанили в барабаны. Я уже не могла сдержаться и тоже кричала, на меня Деня стал косо поглядывать и улыбаться. Казалось, что Украина проиграла, поэтому многие зрители даже не стали дожидаться объявления результатов. И тут! Вот это да! Мы победили!!!

Во всем виноват Дима. Это его затея. Однажды этот товарищ готовил суши у себя дома, первый раз готовил, поэтому вышло корявенько. Решил Дима наверстать упущенное, и предложил он нам у нас слепить из того, что найдем в магазинах, сушки и роллы. Правда некоторые продукты у него еще остались с первого раза, а именно: 700 г риса “Японика” фирмы “Мистраль”, рисовый уксус (надо будет уточнить какой фирмы, привезен уксус из славного города Москва), кунжут, соевый соус (но у нас был свой соус “Сэн Сой Премиум”, поэтому уговорили Диму не тащить хоть это), кунжут, нори (листы измельченных высушенных водорослей). Еще у него была бамбуковая циновка для сворачивания роллов, а это очень важная вещь для неопытных “сушистов”.

Требовалось еще найти и купить копченый угорь, форель слабосоленую, свежий огурец, авокадо, лимон, японский хрен васаби, бамбуковые палочки, крабовые палочки и тобико (икра летучей рыбы).

Поиски продуктов производились в магазине “Горка” на театральном переулке, “ЮСИ” на ул. Целиноградская и “КЛАСС” на проспекте Людвига Свободы.

“Горка”. Магазин отличный, часто в нем можно найти продукты, которых нет в других магазинах, но и цены там дух захватывают, возможно это самый дорогой продуктовый магазин в городе. Цена копченого угря — 295 гривен за килограмм, Китай. Покупать не стали, так как предварительно позвонили в ЮСИ и выяснили, что угорь есть в продаже и естественно дешевле. Хороший выбор соевых соусов, васаби — 41 гривна за маленький тюбик. Какая-то икра, которую используют для приготовления роллов — 400 с лишним гривен за 250 граммовую баночку. На вид икра показалась какой-то очень жидкой консистенции, и как-то совсем не вдохновляла. Покупать не стали (конечно же только из-за внешнего вида, совсем не из-за цены, ну прям совсем :)). Ушли из горки без покупок.

Поехали в “ЮСИ”. Действительно в продаже был китайский копченый угорь, 260 г в упаковке, 235 гривен/кг, что на 60 гривен меньше, чем в Горке. Упаковка стоила около 60 гривен. Еще продавались какие-то обледенелые водоросли мерзкого вида ярко-зеленого цвета. Купили угря и лимон. Больше никаких васаби и икры не нашли, поэтому отправились в “КЛАСС”.

В последнем магазине взяли пару больших огурцов (пригодился только один), 1 авокадо. Долго выбирали рыбу слабосоленую. Выбрали слабосоленую горбушу ТМ "К.И.Т.", 150 г, и форель, 300 г. Слабосоленая рыба оказалась противносоленой. Позже прочла о марке "К.И.Т.": имеет высокий уровень микробиологической загрязненности, да еще и оказалась зараженной бактериями группы кишечной палочки. Очень надеюсь, что наша партия горбуши ничем не была заражена. Васаби был в сухом и жидком состоянии, не могли выбрать какой взять, бросали монетку, взяли жидкий порционный ТМ "Суши-экспресс" ООО "Укрморепродукт" (фигня). Крабовые палочки “VICI”, 100 г, имбирь маринованный ТМ "Суши-экспресс", 240 г (вкуснятина), длинные бамбуковые палочки (5 пар в упаковке). При предварительном подсчете все обошлось около 200 гривен.

Дома первым делом приступили к приготовлению риса. Его необходимо тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Готовим рис только так, как написано на упаковке и ни в коем случае не слушаем советчиков, которые готовят раз в год, и то, когда мама уезжает в отпуск, и деньги заканчиваются, чтобы пойти поесть в приличном месте (привет, Дима :))). Ну конечно, он же готовил этот рис один раз и получилось нормально. Ага! Рис недоварился, хорошо что сваренный он должен еще постоять минут 15. В готовый рис добавили рисовый уксус, предварительно смешанный с солью и сахаром. В общем мы немного перестарались с уксусом, но я уверена, что в следующий раз все получится как надо :) Денис порезал огурец и авокадо и, гордясь собою, удалился играть в FUEL.

Циновку обернули пищевой пленкой, если этого не сделать, то между бамбуковой соломкой при сворачивании роллов будет застревать рис. В миску налили холодной воды и выжали в нее сок половины лимона, в нем нужно смачивать руки. Это необходимо сделать для того, чтобы рис не прилипал к рукам при приготовлении суши и роллов.

Кладем нори на циновку гладкой стороной наружу, укладываем рис на 2/3 листа водорослей толщиной не более 1 см. Хорошо прижимаем

Сверху риса положили рыбу, затем авокадо.

Начинаем скручивать ролл при помощи циновки.

Пока Дима занимается роллами, я делаю овальные комочки риса для суши (они должны быть небольшие, так, чтобы потом рот не порвать).

Дима делает внешний ролл,

он очень старается. Ну все правильно: назвался груздём — полезай в кузов.

Комочки риса для суши сформированы. У Кати текут слюнки, она в свою очередь старается не испачкать ими мебель :)))

Внешний ролл будет кунжутом наружу, поэтому красивенько им посыпаем рис.

Примерно вот так

Переворачиваем нори с посыпанным кунжутными семечками рисом рисом вниз :)

Смазываем нори посредине майонезом (фу, конечно, но Дима не переубеждался),

вот так, не больше, чтобы начинка лучше прилипла.

Этот ролл у нас с крабовыми палочками и огурцом.

Внешний ролл неопытному изготовителю суши сделать сложновато, сворачивать нори нужно начинать с той стороны, где нет риса.

Делать нужно аккуратно, чтобы ничего не рассыпалось

Катя занялась сушками.

Для этого достали угря из упаковки, смыли с него темный липкий маринад на основе соевого соуса (где-то прочли, что это необходимо, иначе он будет пачкать рис). Далее мы сделали глупость: положили угорь на слабую мощноть и на 2 минуты в микроволновку, чтобы разморозить слегка. Возможно именно из-за этого угорь стал расспаться при нарезке. Сняли кожу, при нарезке заметили по краям тушки косточки, которые нужно убрать. Целые кусочки осавили для суши, а мелкие – для начинки роллов.

Часть суши сделали с угрем, часть – с форелью и горбушей

Срерху нужно одеть полосочку из нори. Чтобы приклеить края, их смачивали водой

Дима доверил мне и Кате сделать по одному роллу

Довольные собой, мы стали подготавливать плацдарм для употребления

Роллы разрезали, некоторые посыпали кунжутом.

Рыба осталась лишняя, поэтому ее свернули в трубочку и положили на тарелку для украшения, также лишним оказался авокадо и крабовые палочки.

Расставили посуду, еду, разложили по тарелкам имбирь и васаби. Еще столько же роллов не поместились на стол, поэтому и в кадр они не попали.

Объелись с огромным удовольствием и никого не остановил тот факт, что рис был немного перекисленным. Несъеденные остатки

Вот что у меня получилось: