Если вам еще не надоело читать

Если вам еще не надоело читать, то вот очередная порция чтива, а мне писать не надоело, так что нате.

Поехали осмотреть местную «достопримечательность», рынок Дордой, который в шутку иногда называют «дурдом». Не такой уж и дурдом, но особого порядка нету. Все слегка вперемешку. Размеры рынка далеки от размеров харьковского «Барабашово». Экскурсию на базар провела для нас милая улыбчивая девочка Женя, знакомая Дениных родителей. Очень понравились ее рассказы о еде, сказала, что у них дома можно не только узнать рецепты блюд, но и «вкусно пожрать» :).

Обычно охрана рынков напрягается по поводу фотосъемки, поэтому оттуда всего несколько кадров прилавка с индийской одеждой и аксессуарами

и киргизским национальным свадебным платьем.

Я тоже была удивлена, что свадебное платье настолько невзрачное. Если кто-то не понял, то оно нижнее справа, с желтыми воланами. Рассчитано оно явно не на худышку, а на даму, привыкшую есть жирное баранье мясо и домашние молочные продукты.

30 октября в Киргизии пройдут президентские выборы, поэтому везде висят агитационные бигборды. Количество их намного меньше, чем в Харькове, в соответствующий период.

Как и обещала, буду пугать овечьими головешками. На крытом продуктовом рынке Аламедин поднялись на 2-этаж, где оказалась просторная площадка, а по периметру располагаются кафе. Одно из них в виде юрт, внутри которых стоят столики. Потрогала юрты, сделаны они из войлока.

Попробовали национальные напитки «максым» (максЫм) и чалап (чалАп). «Максым» готовится из обжаренного ячменя, кукурузы и пшеничной муки, имеет коричневый цвет и кисло-соленый вкус. Наверное, на любителя, мне он не понравился, Деня спокойно допил. «Чалап» — кисломолочный напиток, по вкусу похож на соленую слегка газированную сыворотку, кислота практически не чувствуется, нету горечи. В магазинах можно купить и «Мыксым», и «Чалап» фирмы «Шоро». Бутылочку «Чалап» я прикупила и сама выпила.

На мясных отделах продают говядину, баранину, свинину, вроде даже и конина есть.

Покупатели не стесняются подойти и пощупать мясо руками.

Долго не решалась подойти к продавцу бараньих голов и начать его пытать вопросами. Денис сразу сказал, что он не со мною. Покупатели живенько так интересовались этой специфичной частью барана, без перерыва кто-то подходил и что-то покупал. Выбрав момент, когда продавец остался один и никто его не отвлекает, начала к нему приставать, что делают с головами и как это готовить и есть. Я читала, что есть определенный ритуальчик поедания головы, но продавец сказал, что все намного проще. Голову отваривают и едят всё, даже глаза. К ней отваривают лапшу с бульоном. Называется блюдо «бешбармак».

Готовила первый раз баранину. Специфический запах есть, но не очень сильный и не вызывающий отвращения. Значит мясо свежее. А недавно соседи с нижнего этажа готовили баранину, неприятным запахом пропиталась вся наша кухня, пришлось закрывать окна и убегать в другую комнату. Киргизы старшего поколения любят вялить баранину на солнышке за окном.

По дороге домой купили так полюбившуюся Деньке самсы из печи-тандыра.

Как всегда, не обошли стороной надписи.

К сожалению, не было у кого спросить, что они понимают под б/у ватой, которую принимают, и для чего это делают.

На ларьках везде красуется «загрузка единиц», а мобильный телефон здесь все называют «сотка».

Зашли в кафе попить чайку и съесть манты. В меню были манты 3 видов: обычные с мясом, с тыквой, с джусаем (зелень, по вкусу напоминает черемшу или очень-очень легкий вкус чеснока, по виду напоминает молоденькую зелень чеснока или обычную траву). В наличии мант с джусаем не было, поэтому взяла поштучно с мясом и один на пробу с тыквой. Порция состоит из 5 мант, поштучно бери, сколько влезет. Других блюд можно брать по полпорции, будь то суп или плов.

Чай пьют из маленьких пиал, наливают за один раз меньше половины пиалки. Чайнички и пиалы во многих кафе одинаковые.

Вода здесь хорошая, пьем проточную воду из крана, хотя сначала по привычке пили покупную.

Во дворе кафе стояла печь-тандыр.

Внутри печи видны отпечатки самсы, которая в сыром виде прилепливается на стенки тандыра. Сама не представляю, как это выглядит.

Возле двора киргизы проводили обряд «тушоо кесуу». Когда малыш делает первые шаги, его родители в кругу семьи и друзей празднуют это событие.

Ребенку перевязывают ножки сплетенными черной и белой нитками, что символизирует и радостные, и горестные моменты в жизни человека, то есть родители готовят ребенка ко всему с самого начала. К малышу наперегонки бегут дети. Кто прибежал первым, тот должен разрезать ножом путы на ножках, таким образом открывая дорогу в жизнь. Потом по желанию бегут мужчины, затем женщины. Победители забегов разрезают новые нити и забирают себе нож. От родителей в знак благодарности бегущие получают подарки. Мы видели в руках некоторых людей ковры.

Во дворе отдохнули на качельках.

Последние дни температура держалась в районе 26–30 градусов, а сегодня резко похолодало, температура снизилась до 13 градусов, идет дождь, стоит туман, за окном не видно гор!

7 октября у нас будет 5-летие брака, хотели поехать на озеро Иссык-куль или в Самарканд, или в Алматы, или в заповедник Ала-Арча, или хотя бы в этно-комплекс «Супара», представляющий собою ресторан из юрт. Но походу будем сидеть дома, так как у Дениса куча неотложной работы.

Комментарии закрыты.